Aufgaben
Als talentierte und aufgestellte Persönlichkeit verstärkst Du unser Küchen-Team und leistest dabei einen entscheidenden Beitrag zur täglich sorgfältigen und kreativen Umsetzung unseres Speise-Angebotes mit Herkunft.
- Zubereitung und kreatives Zusammenstellen von Speisen für die à la Carte-Küche sowie für Bankett-Anlässe verschiedenster Art
- Unterstützung der Küchenleitung bei der Planung und Entwicklung der saisonal wechselnden Speisekarte
- Mitarbeit bei der Kreation von Gerichten unter Berücksichtigung der Verwendung saisonaler Produkte und der sorgfältigen Kostenkalkulation
- Mitverantwortung für die Lagerbewirtschaftung und deren täglichen Kontrolle unter Sicherstellung der Einhaltung der HACCP-Richtlinien sowie den allgemeinen Hygienevorschriften
- Vorbereitung der Arbeitsstationen (Mise en Place) für einen reibungslosen Arbeitsablauf
- Anleitung und Unterstützung von Küchenhilfen und Auszubildenden
- Überwachung und Optimierung der Küchenabläufe
Qualifikation
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
- Erfahrung in der à la Carte- und Bankett-Küche
- Kreativität und Leidenschaft für die Nutzung lokaler und saisonaler Produkte
- Freude an einer gelebten Teamarbeit
- Zeitliche Flexibilität und hohe Eigeninitiative
- Gute Deutschkenntnisse