Kreativ, frisch, saisonal 💛
Unser Team freut sich, Sie mit saisonalen Spezialitäten vom See, Wald, Feld und den Alpen zu verwöhnen. Traditionelles und Delikates aus der Schweiz trifft dabei auf eine Portion Fernweh.
À la Carte
| Vorspeisen | CHF |
|---|---|
| Rindstatar Toast und Butter | 70 g: 22.50 140 g: 28.00 |
| Eisbergschiffli Speck, Ei, Brotcroutons | 12.50 |
| Frühlingssalat Bunter Blattsalat, grüne Spargeln, Tomatenvinaigrette | 15.50 |
| Gemischter Salat | 10.50 |
| Bunter Blattsalat | 9.50 |
| Hausgemachte Frühlingsrollen Sweetchili Sauce | pro Stück: 4.00 |
| Suppen | CHF |
|---|---|
| Fenchelsuppe Käse-Blätterteigstange | 10.50 |
| Tomatencremesuppe Bärlauch Pesto, Rahm tupf | 11.50 |
| Cantina Suppe | 9.50 |
| Hauptgerichte | CHF |
|---|---|
| Rindsentrecôte Knusprige Kartoffelkroketten, Cantina Gemüse, hausgemachte Kräuterbutter | 200 g: 46.00 |
| Bio Truten-Saltimbocca Gersotto, grüne Spargeln | 28.00 |
| Cordon bleu vom Schwein Bauernschinken, Weltmeister-Raclettekäse, Cantina Gemüse, Pommes frites | 34.00 |
| Forellen – Piccata neue Kartoffeln, Frühlingsgemüse | 31.00 |
| Pouletbrust Bunte Salate, hausgemachte Bärlauch-Butter | 29.50 |
| Käseschnitte mit Weltmeister-Raclettekäse auf geröstetem Brot | 19.00 |
| dazu Spiegelei oder knusprige Speckstreifen | 21.00 |
| dazu Spiegelei und knusprige Speckstreifen | 25.00 |
| Grüne Spargeln neuen Bratkartoffeln, Sauce Hollandaise + Portion Rohschinken | 21.50 80 g: 8.00 |
| Penne Strascicatisauce Tomatensauce, Rahm + Bio Truten streifen | 18.00 80 g: 6.00 |
| Vegetarisch | CHF |
|---|---|
| Käseschnitte mit Weltmeister-Raclettekäse auf geröstetem Brot | 19.00 |
| Grüne Spargeln neuen Bratkartoffeln, Sauce Hollandaise | 21.50 |
| Penne Strascicatisauce Tomatensauce, Rahm | 18.00 |
| «Green Mountain Burger» Grillgemüse, Salsa Verde, Pommes frites, Mehrkorn-Bun | 25.00 |
| Hausgemachte Burger | CHF |
|---|---|
| «C.C.Q. Burger» (Cantina Caverna Qualitätsburger) 180 g Kalbshackfleisch, frittierte Zwiebel Ringe, Tzazikisauce, Pommes frites, Mehrkorn-Bun | 29.00 |
| «Double Cheese Burger» 160 g Rindshackfleisch, Barbecuesauce, Speck, Weltmeister-Raclettekäse, Pommes frites, Sesam-Bun | 27.00 |
| «Stollä Burger» 180 g pikantes hausgemachtes Schweinehackfleisch, Volltreffersauce, Wildmaa Chäs, Speck, Pommes frites, Bretzel-Bun | 26.00 |
| Die heisse Felsenplatte | CHF |
|---|---|
| Heisse Felsenplatte mit Rindsentrecôte, Pouletbrust, Bio Truten geschnetzeltes und Mini-Cheeseburger, dazu Kartoffelkroketten und Cantina Gemüse mit Rotweinsauce, Volltreffersauce, Bärlauch-Butter | 69.00 pro Person |
Ab 2 Personen. Geniessen Sie unsere Hausspezialität auf der Holz- und Felsenplatte.
Mittagsmenüs
Gerne servieren wir Ihnen von 11.30 bis 13.30 Uhr unsere beliebten Mittagsmenüs
Hauptgang CHF 22.00
Suppe + CHF 2.00, Salat + CHF 2.00
Salatbuffet CHF 16.00
Bei jeder Menü-Variante ist Mineralwasser mit/ohne und ein Kaffee inbegriffen.
Montag, 19.05.2025
| Menü | Vegetarisch |
|---|---|
| Emmentaler Brätschnitzel Hörnli Zucchetti | Risotto mit Frühlingsgemüse |
Dienstag, 20.05.2025
| Menü | Vegetarisch |
|---|---|
| Cantina Schweinssteak Tomate / Käse / Speck Ofenkartoffeln | Bauernomelette mit Gemüse und Pilzen |
Mittwoch, 21.05.2025
| Menü | Vegetarisch |
|---|---|
| Fleisch Lasagne | Blätterteigpastetli mit Spargel-Tomaten-Ragout |
Donnerstag, 22.05.2025
| Menü | Vegetarisch |
|---|---|
| Pouletbrüstli «Haussauce» Pommes frites Blumenkohl | Penne Arrabiata |
Freitag, 23.05.2025
| Menü | Vegetarisch |
|---|---|
| Spaghetti Carbonara * * * Tagesdessert | Überbackene Röstitaschen mit Raclettekäse * * * Tagesdessert |
Wochenende
| Samstag, 24.05.2025 | Sonntag, 25.05.2025 |
|---|---|
| Tagessuppe * * * Menüsalat * * * Gefülltes Pouletbrüstli Zitronen-Gersotto Ofentomate CHF 28.00 | Tagessuppe * * * Menüsalat * * * Roastbeef «Cantina Hollandaise» Bratkartoffeln Buntes Gemüse CHF 33.00 |
Kleine Karte
Nachmittags von 13.30 bis 17.30 Uhr bieten wir eine kleine Auswahl an warmen und kalten Gerichten an.
| CHF | |
|---|---|
| Käseschnitte mit Weltmeister-Raclettekäse auf geröstetem Brot | 19.00 |
| dazu Spiegelei oder knusprige Speckstreifen | 21.00 |
| dazu Spiegelei und knusprige Speckstreifen | 25.00 |
| Penne Strascicatisauce Tomatensauce |Rahm + Bio Truten streifen 80g | 18.00 6.00 |
| Wurst-Käse-Salat | 16.50 |
| Schützen Brättli Trockenwurst | Lungerer Alpkäse | Chnebelibrot | 14.00 |
| Felsen-Sandwich Salami, Schinken, Käse oder gemischt | 9.50 / 6.00 |
| Egli Knusperli Tartarsauce | Bunte Salate | 26.00 |
| Portion Pommes frites | 9.00 |
Herkunftsdeklaration
| Schwein | Regional / Schweiz |
| Kalb | Schweiz |
| Rind | Schweiz / Südamerika |
| Poulet | Regional / Schweiz |
| Truten | Uelis Bio-Truten Fleisch, Brienz |
| Fisch | Schweiz / Europa (EU) |
| Eier | Biohof Spichtig, Sachseln |
| Pasteurisiertes Flüssigei | Schweiz |
| Brot | Schweiz / Cantina Caverna |
| Feinbackwaren | Schweiz / Cantina Caverna |
| Käse | Regional / Schweiz |
| Gemüse | Regional / Schweiz |
Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, geben Ihnen unsere MitarbeiterInnen gerne Auskunft.