Kreativ, frisch, saisonal 💛
Unser Team freut sich, Sie mit saisonalen und regionalen Produkten vom See, Wald, Feld und den Alpen zu verwöhnen. Traditionelles und Delikates aus der Schweiz trifft dabei auf eine Portion Fernweh.
À la Carte
| Vorspeisen | CHF |
|---|---|
| Rindstatar serviert mit Toast und Butter | 70 g: 22.50 140 g: 28.00 |
| Veganer Tatar auf Weizenproteinbasis mit Brotchips | 16.50 |
| Gebratene Jakobsmuscheln auf Blattsalat an Passionsfruchtdressing serviert mit Zitronensorbet und Melonenstückli | 17.50 |
| Griechischer Salat – Gurken, Tomaten, Peperoni, Oliven und Fetakäse | 12.50 |
| Gemischter Salat | 10.50 |
| Bunter Blattsalat | 9.50 |
| Suppen | CHF |
|---|---|
| Rote Currysuppe mit Crevetten – Fruchtspiess | 13.50 |
| Zuppa Pavese | 11.50 |
| Cantina Suppe | 10.50 |
| Hauptgerichte | CHF |
|---|---|
| Rindstagliata auf Rucola – Tomatenbeet mit Parmesan serviert mit Ofenkartoffeln und Rotweinsauce | 46.00 |
| Cordon bleu vom Schwein gefüllt mit Bauernschinken und Weltmeister-Raclettekäse mit Cantina Gemüse und Pommes frites | 39.00 |
| «Elefantenohr» – Paniertes Schweinsschnitzel mit Pommes frites | 31.00 |
| Pouletbrüstli «Fitness» – gebratenes Pouletbrüstli mit Zitronenthymianbutter serviert mit bunten Salaten | 31.00 |
| Forelle «Fitness» – gebratenes Forellenfilet serviert mit bunten Salaten, Melonenschnitz und Hüttenkäse | 36.00 |
| Riesencrevetten an Knoblauch – Sweet Chili Sauce und Kreolen Reis | 38.00 |
| Vegetarisch | CHF |
|---|---|
| Crêpes Tagliatelle mit Tomaten-Gemüsesauce | 23.00 |
| «Fusilli Verdure» – Lauwarmer Spiralteigwarensalat mit Tomaten, Mozzarella, Stangensellerie, Oliven und Kapernäpfel | 23.00 |
| «Green Mountain Burger» – Salsa verde und Grillgemüse im Sweet-Smokey Bun dazu Pommes frites | 25.00 |
| «Jackfruit Asia Burger» – mit mariniertem Asia Gemüse, Sweet Chili Sauerrahm und gebratene Palmherzen im Sweet-Smokey Bun | 25.00 |
| Hausgemachte Burger | CHF |
|---|---|
| «C.C.Q. Burger» – (Cantina Caverna Qualitätsburger) 180g Kalbshackfleisch mit Kräutersauce Grillgemüse (Peperoni, Zucchetti und Champignon) im Mehrkorn-Bun dazu Pommes Frites | 29.00 |
| «Double Cheese Burger» 160g Rindshackfleisch mit Barbecuesauce, Raclettekäse und Speck im Sesam-Bun dazu Pommes Frites | 27.00 |
| «Stollä Burger» 180g pikantes hausgemachtes Schweinehackfleisch mit Volltreffersauce, Wildmaa Chäs und Speck im Brezel Bun dazu Pommes frites | 26.00 |
| Rustikal | CHF |
|---|---|
| Käseschnitte «Cantina» – Schinken, Tomaten, Raclettekäse und Spiegelei | 25.00 |
| Schützentoast – Schweinsgeschnetzeltes an Rahmsauce auf Toast, mit Frucht und Schlagrahm | 26.00 |
| Garnierter Siedfleischsalat | 21.00 |
| Die heisse Felsenplatte | CHF |
|---|---|
| Heisse Felsenplatte mit Rindsentrecôte, Pouletbrüstli, Riesencrevetten und Mini Stollä Burger dazu Ofenkartoffeln und Cantina Gemüse mit Rotweinsauce, Zitronenthymianbutter und Volltreffersauce | 69.00 pro Person |
Ab 2 Personen. Geniessen Sie unsere Hausspezialität auf der Holz- und Felsenplatte.
Mittagsmenüs
Gerne servieren wir Ihnen von 11.30 bis 13.15 Uhr unsere beliebten Mittagsmenüs
Hauptgang CHF 22.00
Suppe + CHF 2.00, Salat + CHF 2.00
Salatbuffet CHF 16.00
Montag,
| Fleisch | Vegetarisch |
|---|---|
Dienstag,
| Fleisch | Vegetarisch |
|---|---|
Mittwoch,
| Fleisch | Vegetarisch |
|---|---|
Donnerstag,
| Fleisch | Vegetarisch |
|---|---|
Freitag,
| Fleisch | Vegetarisch |
|---|---|
Wochenende
| Samstag, | Sonntag, |
|---|---|
Kleine Karte
Warmen und kalte Snacks, samstags von 14.00 bis 18.00 Uhr
| CHF | |
|---|---|
| «Schützentoast» Schweinsgeschnetzeltes an Rahmsauce auf Toast mit Frucht und Schlagrahm | 26.00 |
| Käseschnitte «Cantina» mit Schinken, Tomate, Raclettekäse und Spiegelei | 25.00 |
| «Croque Monsieur» Schinken, Käse und Béchamelsauce auf Toast | 15.00 |
| Garnierter Siedfleischsalat | 21.00 |
| Wurst-Käse-Salat | 16.50 |
| Fleischplättli mit Käse und Brot | 15.00 |
| «Schützenteller» mit Trockenwurst, Lungerer Alpkäse und Brot | 14.00 |
| Felsen-Sandwich Salami, Schinken, Käse oder gemischt | klein: 6.00 gross: 9.50 |
Herkunftsdeklaration
| Schwein | Regional / Schweiz |
| Kalb | Schweiz |
| Poulet | Regional / Schweiz |
| Rind | Schweiz / Südamerika / Australien |
| Lamm | Schweiz / Neuseeland |
| Truten | Italien |
| Pferd | Spanien |
| Fisch | Europa (EU) |
| Zander | Wild FAO 04/05 |
| Jakobsmuscheln | Nordwestpazifik FAO 61 |
| Crevetten | Vietnam |
| Eier | Biohof Spichtig, Sachseln |
| Pasteurisiertes Flüssigei | Schweiz |
| Brot | Schweiz / Cantina Caverna |
| Feinbackwaren | Schweiz / Cantina Caverna |
Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, geben Ihnen unsere MitarbeiterInnen gerne Auskunft.