Menükarte

Kreativ, frisch, saisonal 💛

Unser Team freut sich, Sie mit saisonalen und regionalen Produkten vom See, Wald, Feld und den Alpen zu verwöhnen. Traditionelles und Delikates aus der Schweiz trifft dabei auf eine Portion Fernweh.

À la Carte

VorspeisenCHF
Rindstatar serviert mit Toast und Butter
70 g: 22.50
140 g: 28.00
Veganer Tatar auf Weizenproteinbasis
mit Brotchips
16.50
Gebratene Jakobsmuscheln auf Blattsalat an Passionsfruchtdressing serviert mit Zitronensorbet und Melonenstückli17.50
Griechischer Salat – Gurken, Tomaten, Peperoni, Oliven und Fetakäse12.50
Gemischter Salat10.50
Bunter Blattsalat9.50
SuppenCHF
Rote Currysuppe mit Crevetten – Fruchtspiess13.50
Zuppa Pavese11.50
Cantina Suppe10.50
HauptgerichteCHF
Rindstagliata auf Rucola – Tomatenbeet mit Parmesan serviert mit Ofenkartoffeln und Rotweinsauce46.00
Cordon bleu vom Schwein gefüllt mit Bauernschinken und Weltmeister-Raclettekäse mit Cantina Gemüse und Pommes frites39.00
«Elefantenohr» – Paniertes Schweinsschnitzel mit Pommes frites31.00
Pouletbrüstli «Fitness» – gebratenes Pouletbrüstli mit Zitronenthymianbutter
serviert mit bunten Salaten
31.00
Forelle «Fitness» – gebratenes Forellenfilet
serviert mit bunten Salaten, Melonenschnitz und Hüttenkäse
36.00
Riesencrevetten an Knoblauch – Sweet Chili Sauce und Kreolen Reis38.00
VegetarischCHF
Crêpes Tagliatelle mit Tomaten-Gemüsesauce23.00
«Fusilli Verdure» – Lauwarmer Spiralteigwarensalat mit Tomaten, Mozzarella, Stangensellerie, Oliven und Kapernäpfel23.00
«Green Mountain Burger» – Salsa verde und Grillgemüse im Sweet-Smokey Bun dazu Pommes frites25.00
«Jackfruit Asia Burger» – mit mariniertem Asia Gemüse, Sweet Chili Sauerrahm und gebratene Palmherzen im Sweet-Smokey Bun25.00
Hausgemachte BurgerCHF
«C.C.Q. Burger» – (Cantina Caverna Qualitätsburger) 180g Kalbshackfleisch mit Kräutersauce Grillgemüse (Peperoni, Zucchetti und Champignon) im Mehrkorn-Bun dazu Pommes Frites29.00
«Double Cheese Burger»
160g Rindshackfleisch mit Barbecuesauce, Raclettekäse und Speck im Sesam-Bun dazu Pommes Frites
27.00
«Stollä Burger»
180g pikantes hausgemachtes Schweinehackfleisch mit Volltreffersauce, Wildmaa Chäs und Speck im Brezel Bun dazu Pommes frites
26.00
RustikalCHF
Käseschnitte «Cantina» – Schinken, Tomaten, Raclettekäse und Spiegelei25.00
Schützentoast – Schweinsgeschnetzeltes an Rahmsauce auf Toast, mit Frucht und Schlagrahm26.00
Garnierter Siedfleischsalat21.00
Die heisse FelsenplatteCHF
Heisse Felsenplatte mit Rindsentrecôte, Pouletbrüstli, Riesencrevetten und Mini Stollä Burger dazu Ofenkartoffeln und Cantina Gemüse mit Rotweinsauce, Zitronenthymianbutter und Volltreffersauce69.00
pro Person

Ab 2 Personen. Geniessen Sie unsere Hausspezialität auf der Holz- und Felsenplatte.


Gerne servieren wir Ihnen von 11.30 bis 13.15 Uhr unsere beliebten Mittagsmenüs

Hauptgang CHF 22.00
Suppe + CHF 2.00, Salat + CHF 2.00
Salatbuffet CHF 16.00

Montag, 10.06.2024

FleischVegetarisch
Kalbsgeschnetzeltes
an Currysauce mit Früchten
im Reisring
Kartoffel-Gemüsestrudel

Dienstag, 11.06.2024

FleischVegetarisch
Poulet Flügeli
Haussauce
Bratkartoffeln
gratinierter Fenchel
«Fusilli Verdure»
lauwarmer Pastasalat
mit Gemüse

Mittwoch, 12.06.2024

FleischVegetarisch
Brätschnitzel
Rosmarinjus
Ebly mit Gemüse
Blätterteigpastetli
mit Spargel-Tomatenragout

Donnerstag, 13.06.2024

FleischVegetarisch
Schwedenbraten vom Schwein
Schupfnudeln
Buntes Gemüse
Schupfnudelpfanne
mit Mohnsamen

Freitag, 14.06.2024

FleischVegetarisch
Afrika Solefilet an Kräutersauce
Salzkartoffeln, Pack Choi
Tagesdessert
Käseschnitte mit Spiegelei
Tagesdessert

Wochenende

Samstag, 15.06.2024Sonntag, 16.06.2024
Tagessuppe
Menüsalat
Pulled Pork Burger
im Sweet Smokey Bun
Pommes frites

CHF 28.00
Tagessuppe
Menüsalat
Lammwürfel
Kräutersauce
Bäckerinnenkartoffeln
Frühlingsgemüse

CHF 33.00

Kleine Karte

Warmen und kalte Snacks, samstags von 14.00 bis 18.00 Uhr

CHF
«Schützentoast»  
Schweinsgeschnetzeltes an Rahmsauce auf Toast mit Frucht und Schlagrahm
26.00
Käseschnitte «Cantina» 
mit Schinken, Tomate, Raclettekäse und Spiegelei
25.00
«Croque Monsieur» 
Schinken, Käse und Béchamelsauce auf Toast
15.00
Garnierter Siedfleischsalat21.00
Wurst-Käse-Salat16.50
Fleischplättli mit Käse und Brot15.00
«Schützenteller»
mit Trockenwurst, Lungerer Alpkäse und Brot
14.00
Felsen-Sandwich 
Salami, Schinken, Käse oder gemischt
klein: 6.00
gross: 9.50

Herkunftsdeklaration

SchweinRegional / Schweiz
KalbSchweiz
PouletRegional / Schweiz
RindSchweiz / Südamerika / Australien
LammSchweiz / Neuseeland
TrutenItalien
PferdSpanien
FischEuropa (EU)
ZanderWild FAO 04/05
JakobsmuschelnNordwestpazifik FAO 61
EierBiohof Spichtig, Sachseln
Pasteurisiertes FlüssigeiSchweiz
Brot Schweiz / Cantina Caverna
Feinbackwaren Schweiz / Cantina Caverna

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, geben Ihnen unsere MitarbeiterInnen gerne Auskunft.


Bankettkarte

Weinkarte