Kreativ, frisch, saisonal 💛
Unser Team freut sich, Sie mit saisonalen Spezialitäten vom See, Wald, Feld und den Alpen zu verwöhnen. Traditionelles und Delikates aus der Schweiz trifft dabei auf eine Portion Fernweh.
Zur Mittagszeit: Von Montag bis Freitag geniessen unsere Gäste nebst dem Tagesmenü, einen feinen Businesslunch oder Spezialitäten aus unserer ausgewählten À-la-Carte Auswahl.
À la Carte
Von 11.30 bis 18.00 Uhr erwarten Sie feine Spezialitäten aus unserer ausgewählten À-la-Carte Auswahl.
Ab 18.00 Uhr verwöhnen wir unsere Gäste täglich mit Köstlichkeiten aus unserer grossen Abendkarte.
Mittagsmenüs / Businesslunch
Gerne servieren wir Ihnen von 11.30 bis 13.30 Uhr unsere beliebten Mittagsmenüs / Businesslunch
Businesslunch
Tagessuppe
* * *
Salat vom Buffet
* * *
Trutenpiccata mit Safransauce
Weissweinrisotto
Mandelbroccoli
CHF 38.50
Hauptgang CHF 22.00
Suppe + CHF 2.00
Salat + CHF 2.00
Salatbuffet CHF 16.00
Bei jeder Menü-Variante ist Mineralwasser mit/ohne und ein Kaffee inbegriffen.
Montag, 14.09.2026
| Menü | Vegetarisch |
|---|---|
| Cantina Caverna geschlossen Teamausflug | Cantina Caverna geschlossen Teamausflug |
Dienstag, 15.09.2026
| Menü | Vegetarisch |
|---|---|
| Wildhacktätschli Spätzli Schwarzwurzel | Schnyder Omelette |
Mittwoch, 16.09.2026
| Menü | Vegetarisch |
|---|---|
| Geflügelragout mit Thymiansauce Teigwaren Räben | Toast-Italia – mit Tomate, Pesto und Mozzarella |
Donnerstag, 17.09.2026
| Menü | Vegetarisch |
|---|---|
| Fleischkäse mit brauner Sauce Spiegelei Kartoffelstock Gemüse | Zucchetti-Piccata mit Tomatensauce Kernser Safranteigwaren |
Freitag, 18.09.2026
| Menü | Vegetarisch |
|---|---|
| Rinds-Saltimbocca Polenta Kohlraben * * * Tagesdessert | Spaghetti mit Oliven-Tomatensauce * * * Tagesdessert |
Wochenende
| Samstag, 19.09.2026 | Sonntag, 20.09.2026 |
|---|---|
| Tagessuppe * * * Menüsalat * * * Lammkotelette mit Rosmarinjus Weissweinrisotto Zucchetti CHF 28.00 | Ruhetag geschlossen |
Herkunftsdeklaration
| Schwein | Regional / Schweiz |
| Kalb | Schweiz |
| Rind | Schweiz |
| Truten | Thöni’s Trutenhof, Brienz BE |
| Wild | Schweiz |
| Fisch | Rubigenhof Fischzucht, Rubigen BE |
| Eier | Biohof Spichtig, Sachseln |
| Pasteurisiertes Flüssigei | Schweiz |
| Brot | Schweiz / Cantina Caverna |
| Feinbackwaren | Schweiz / Cantina Caverna |
| Käse | Regional / Schweiz |
| Gemüse | Regional / Schweiz |
Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, geben Ihnen unsere MitarbeiterInnen gerne Auskunft.